《洋蔥燒牛便當》🧅🥕🐂

將洋蔥的甜味翻炒至充分釋放，再下簡單醃製過的肉片，...

《洋蔥燒牛便當》🧅🥕🐂

將洋蔥的甜味翻炒至充分釋放，再下簡單醃製過的肉片，快速翻炒後，淋入簡單調味的醬汁，煮至略收汁後撒入蔥花、白芝麻，完成！

#懶人美味料理 #愛菜

做法簡單好吃，一起煮看看吧！

【材料，約2~3人份】
牛里肌肉片...約200g (全聯，一盒)
紅蘿蔔...30g
洋蔥...150g(中型，半顆)
青蔥...1根 20g
白芝麻...隨口味

【醃料】
醬油...1/2大匙
米酒...1/2大匙
蒜泥(1瓣)

【調味料】
油...2大匙

【醬汁，預先調妥】
醬油 ...1.5大匙(或隨醬油鹹度調整)
砂糖...1小匙
味醂...1小匙

【作法】
➊牛肉片切小片，加入醃料拌勻醃5分鐘；紅蘿蔔切絲、洋蔥逆紋切絲、青蔥切成蔥花備用。
➋熱油鍋，將洋蔥、紅蘿蔔入鍋以中小火炒至變軟。
➌牛肉片入鍋，轉中火，將牛肉片炒至近熟。
➍加入醬汁，整鍋翻炒至入色。
➎加入蔥花、白芝麻，拌勻即完成。

【料理筆記】
✏️起鍋前可試一下味道，再依實際味道及喜好做口味上的微調。

🥢今日便當：洋蔥燒牛、炒蛋鬆、蒜炒高麗菜、白飯+糙米+藜麥飯。


________/ 無關料理 /________

前幾天與女兒外食，她點了一份日式牛肉丼飯，吃了幾口後，小聲的在我耳邊說：「媽媽煮的比較好吃！」

不誇張，我當場起雞皮疙瘩，一來感動，二來是心虛，因為我只是隨便亂炒，居然就比這家餐館來的好吃(?) 贏的一點都不踏實啊…

總之，衝著「媽媽煮的比較好吃」這句，決定好好的研究「家常洋蔥燒肉」系列！

原來煮飯一職，這麼容易就被激勵到🤣🤣

大家 #連假快樂 ❤️
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